Ett litet trick jag lärt mig är att ta färska kryddor och slå över het olja. Ett enkelt, snabbt men väldigt effektivt och smakrikt sätt att piffa till vardagsmaten på.

Kryddorna nedan är förslag, du kan alltid lägga till fler eller ta bort kryddor du inte tycker om. Du kan med fördel lägga till färsk eller torkad chili, finhackat citrongräs eller ingefära. Se till att hacket är smått så det tillagas direkt när oljan slås över. 

Recept för 4 personer
Tid: 30 minuter

GÖR SÅ HÄR:

Fyll en kastrull eller gryta med vatten så att den precis täcker dina kycklingbröst. Lägg i kyckling, ingefära, salladslök och salt efter smak. Låt vattnet koka upp och sänk värmen så att det bara sjuder i kastrullen. Koka i 10 minuter. Stäng av värmen och låt det stå under lock i ytterligare 10 minuter. Du bör ha saftiga genomkokta men inte torra kycklingbröst efter 10 minuter. 

Under tiden som du låter din kyckling vila i det varma vattnet blandar du alla dina övriga ingredienser i en skål som tål värme. 

Ta ut din kyckling och strimla den med gaffel så att den trådar sig aningen. Lägg kycklingen i en skål.

Hetta upp oljan och slå den över dina kryddor. Det kommer fräsa ordentligt om kryddorna. När det  lugnat ned sig häll över 1 dl av buljongen du har i kastrullen och rör om. Häll såsblandingen över kycklingen och servera med ris eller bara blancherade grönsaker.

Smaklig måltid!